Las Recetas de Yo Madre

Prepara hoy estas riquísimas croquetas de atún, que te quedan así de crunch y con un queso que se derrite! Solo aplasta ½ kilo de papas, agrega una lata de atún, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta, 6 cucharadas de queso mozzarella, perejil picado, y mi secreto que nunca falla, mi @Maizena Duryea que no puede faltar en tu cocina. Añadimos también un huevo, integramos bien y verás que en pocos minutos tienes una mezcla perfecta para armar tus bolitas. Incluso, puedes ganar tiempo en la cocina y prepararlas la noche anterior. Pasamos nuestras croquetas por maicena, huevo batido y pan rallado y las llevaremos a refrigerar por una hora. Ahora solo nos queda freírlas en aceite caliente y miren esta delicia. Unas croquetas perfectas para tu almuerzo o la lonchera de tus hijos. Y si buscas más recetas fáciles y ricas para disfrutar en casa, ya puedes descargar gratis el nuevo recetario de Maizena Duryea en sus redes sociales. ¡Están buenísimas! #Publicidad #CrunchCrunch #PuroCrunchConMaizenaDuryea #recetas #recetasfaciles #croquetas #atun #recetasconatun

En solo 15 minutos, prepara la leche asada más rica, sin azúcar y una textura cremosita. Hierve ½ litro de leche fresca con unas rajitas de canela, deja enfriar y retira la canela. Una vez fría a leche, agrega 4 huevos y mezcla bien. Puedes agregar vainilla y en este punto tú decides cómo quieres endulzarlo, pero yo uso estevia al gusto o ¼ de taza de azúcar. Pones la mezcla en recipientes de pirex, aluminio o silicona. Y esta vez, no prendemos el horno, pues lo llevamos a nuestra freidora de aire a 175 grados por 15 minutos. Y mira el resultado, una leche asada súper doraditas. De esta receta te salen 5 unidades. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan. #recetas #recetasfaciles #recetasenfreidoradeaire #postres #postresenfreidoradeaire

Con este frío, nada más rico que una sopita criolla con su huevito frito encima, que la preparas en simples pasos. Haz un aderezo de cebolla, tomate, orégano y deja que dore por unos 5 minutos a fuego bajo, agregas la carne en trocitos condimentada con pimienta. Agregas sal al gusto y agua. Tapamos la olla y dejas que cocine, una vez lista, le pones un chorrito generoso de leche evaporada, los fideos cabello de ángel que cocinan en solo tres minutis y listo. Una receta fácil y rica para disfrutar así de calientita en esta temporada. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #sopas #sopacriolla

El budín perfecto si existe y se prepara así de fácil. Haz un caramelo con 1 taza de azúcar a fuego bajo y cuando todo se desintegre, acaramela tu molde y deja enfriar. Para esta receta, usaremos 10 panes duros sin importar la variedad, que lo vamos a trozar, remojar y triturar con un litro de leche entera que hemos hervido con canela y dejado entibiar. Mezcla 6 huevos con vainilla y ½ taza de azúcar y una vez bien integrado lo agregan al pan. Aquí también añaden pasas al gusto, que a mí me gusta remojarlas en pisco, coñac o vodka, para darle un sabor especial a mi budín y se irá al horno precalentado a baño maría cubierto con papel aluminio por una hora. Lo dejas entibiar y desmoldas, y verás la rica textura que tiene. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #postres #postrescaseros #budindepan

La crema volteada perfecta sí existe y se prepara así de fácil! Haz un caramelo con una taza de azúcar a fuego mínimo y mueve constantemente para que te quede perfecto y puedas bañar molde y dejar enfriar. Mezcla 6 huevos, 6 yemas, 1 lata grande de leche evaporada, 1 lata grande de leche condensada y si tienes un chorrito de vainilla. Integra bien todos los ingredientes y luego pasa la mezcla por un colador unas tres veces para eliminar cualquier grumo. Viertes la mezcla a tu molde acaramelado y se irá al horno precalentado a 180 grados, tapado con papel aluminio y a baño maría por una hora. Y ahora, mira tú misma el resultado! Una crema volteada perfecta. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #postres #cremavolteada #postresfaciles

Aprovecha que las mandarinas están de temporada para preparar rico y esponjoso keke en licuadora. Para esta receta usaremos 6 mandarinas sin pepa. Pelamos 3 y a las otras tres le retiramos esta parte. En tu licuadora coloca las 3 mandarinas peladas y 3 con cáscara y todo, 4 huevos, una taza de azúcar, ½ taza de aceite, el que tú prefieras y dejaremos que todo licúe bien a alta velocidad. A esta mezcla, le añadimos 2 tazas de harina cernida con una pizca de sal y dos cucharaditas de polvo de hornear. Integramos suavemente y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se irá al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos. Y mira, esta delicia. Si te provoca, prepara una mezcla de azúcar impalpable y jugo de mandarina para glasear tu keke y aromatizarlo mejor. Ahora sí, cortamos una tajada y a disfrutar se ha dicho. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #postres #queques #kekedemandarina

Aquí tienes un almuerzo rico y económico usando simplemente menudencia de pollo. Te recomiendo darle siempre un hervor a la mollejita para que suavice un poco y luego condimentas con ají colorado, ajos, vinagre, sal, pimienta y comino. Mezclas bien y dejas reposar mínimo 30 minutos. En aceite caliente agrega la menudencia, tapas y deja que cocine a fuego bajo. Yo le agrego siempre un poco del caldo de la mollejita para que quede bien jugosito. Y mira, esta ricura que acompañas con papas doradas, choclo y su buen rocotito. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #ideasparacocinar #recetaseconomicas

Este es el secreto para preparar un buen caldo de gallina. Sancocha tus presas de gallina con trozos de apio, kion triturado para qye bote su sabor y un poco de sal. Deja que hierva por una hora hasta que la gallina esté tierna. Una vez lista, agregas trozos de papa amarilla, y para darle un colorcito amarillo, licuas una papa ya sancochada con un poco de caldo y lo agregas. También le ponemos un huevo batido con un chorrito de agua, los fideos que cocinan al dente. Si quieres darle un toque acevichado, mezcla un poco de caldo con culantro picado, limón y rocoto molido y lo agregas a tu sopa. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #caldodegallina #sopa

Receta, súper fácil, de un postre casero, para disfrutar en casa o iniciar un negocio. Solo licúa a máxima velocidad una taza de crema de leche, con una lata grande de leche condensada y ½ taza de jugo de maracuyá. Para venderlos, te recomiendo usar estos vasitos descartables. Le puedes poner galleta de vainilla triturada como base, y encima viene el mouse de maracuyá, que te queda en esta textura. Lo decoras así y lo llevas a refrigerar por una hora. Si quieres hacerlo de fresa, mango, o lúcuma, el proceso es exactamente el mismo, pero será una taza de frutas trozadas. Y mira que lindos te quedan estos vasitos, que puedes ofrecerlos para cualquier celebración. Y lo mejor, es que puedes usar la fruta más económica y que esté de temporada. Y recuerda mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #postres #postrescaseros #postresfaciles #recetasparanegocio

Aquí te dejo buenos trucos de limpieza para mantener tus cachos de basura, siempre como nuevos. #tips #tipsdelimpieza #trucosdelimpieza #cocina

Una forma diferente de preparar arroz para salir del clásico arroz blanco de todos los días! #a#arrozr#recetasr#recetasfacilesc#cocina

Junto a @Rodrigo Fernandini te enseño a preparar el chifón de vainilla, más enojoso que vas a aprobar en tu vida! #recetas #recetasfaciles #postres #cocina #chifon

La mejor torta tres leches, hoy te la enseñamos en simple pasos. Mezcla 1 taza de crema de leche, 1 lata de leche condensada y 1 lata de leche evaporada. Entibia y reserva. Bates por aquí 5 huevos con 150 gramos de azúcar y hasta que te quede así de espumoso. Agregas 150 gramos de harina preparada y mezclas de manera envolvente. Lleva la mezcla a un molde sin engrasar o con papel de manteca al fondo a 180 grados por 25 minutos. Una vez listo dejar enfriar. Ahora vamos a pinchar bien todo el bizcochuelo para que la mezcla de tres ingrese correctamente pero poco a poco y luego lo llevas a refrigerar por 4 horas. Para la crema chantilly bates crema de leche y azúcar impalpable y una vez lista solo decoras. Le pones mucha canela encima y ya tienes un postre rico para disfrutar en familia. #recetas ##recetasfaciles #postres #tresleches

Te enseño tres formas de hacer canchita sin aceite para disfrutar sin culpa. Primera opción: Toma una bolsita de papel, coloca el maíz, un poquito de sal, cierra bien la bolsa y se irá al microondas por 2 minutos, y mira tú misma el resultado. Una canchita perfecta. Segunda opción, calienta tu olla a fuego alto y luego bajas el fuego. Agregas el maíz, tapas y mueves constantemente y tu canchita te queda así de perfectas y lo mejor, es que todo revienta parejito. Tercera opción: calienta tu olla, agregas el maíz, un poquito de agua y tapas, y mira la magia! Tienes una canchita súper saludable y cero grasa para disfrutarla cuando prefieras. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #tipsdecocina #canchita #canchitasinaceite

Prepara estas deliciosas galletas en solo 10 minutos en tu freidora de aire. Solo mezcla ¾ de taza de azúcar impalpable, ½ taza de aceite, el que más te guste 1 taza de harina, integra todos los ingredientes hasta lograr esta textura liza. Si sientes que le falta un poquito más de harina, le puedes agregar, para que puedas formar estas bolitas que las aplastarás ligeramente y si quieres puedes hacer este diseño con la ayuda de un vaso, pero debe ser superficial. Llevas tus galletas a la freidora a 180 grados por 10 minutos y estarán listas para disfrutar a cualquier hora del día. De esta receta te salen 12 galletas. Y recuerda, mis recetas nunca fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #galletas

Aquí te dejo mis mejores tips para tus compras del mercado. Aquí te dejo mis mejores tips para tus compras del mercado. Gracias Luz del Sur por permitirme disfrutar la experiencia de manejar un vehículo eléctrico de JAC Perú, que sin duda en una súper opción si quieren ahorrar hasta un 80% en costos de combustible. Pero además mejoramos la calidad del aire, se reduce las enfermedades respiratorias, y para que tengas una idea, un recorrido de 400 kilómetros te cuesta aproximadamente 60 soles. Luz del Sur, apostando por una movilidad sostenible. #tips #tipsdecocina #cocina #verduras

𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔𝗦 𝗙𝗔́𝗖𝗜𝗟𝗘𝗦. Con este frio, un aguadito no tiene pierde, y si lo acompañas con su rocotito molido y limón, mucho mejor. Prepara un aderezo con cebolla, tomate y orégano, deja que dore bien y agregas 1 taza de culantro molido, pollo picado o menudencia de pollo condimentada con sal, pimienta y comino. Añado también verduras picadas como apio, zapallo, zanahoria, poro y nabo, choclo desgranado, agua, tapo y dejas cocinar. Luego, añades las arvejas y para una olla de 4,5 litros, un buen puñado de arroz, 2 papas amarillas trozadas, y cuando todo bien cocido, ya tendrás un rico aguadito, para servir, disfrutar y hasta repetir! Y si quieres acompañarlo con su buen rocotito, solo mezcla rocoto molido, con cebolla picada, limón y sal al gusto. Chicas hermosas, guarden esta receta. Y recuerden, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #sopas

Este el jugo que yo tomaba de niña para acompañar mis almuerzos, y nunca faltaba en épocas de frío. Este juguito lo preparas con este tipo de manzana que es muy económica. Las lavas bien, cortas y retiras esta parte y el corazón. Lo llevas a hervir con unas buenas rajitas de canela, y después de unos 20 minutos, cuando esté en este punto, retiras y lo pasas por un colador. Puedes también licuarlo, pero los juro que se siente la diferencia. Al final solo queda la cáscara que debes eliminar. Una vez listo, endulzas con lo que tú prefieras y sirves calientito. Cuéntame, tú también tomabas este juguito de manzana. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #cocina #jugos #manzana